Les aliments cités dans l’ancienne version — poisson, canneberge, ail, épinards, huile d’olive, tomates, avoine, grenade, kiwi, melon et raisin — ne « débouchent » pas les artères. Un aliment ou un jus ne dissout pas une plaque d’athérome ni un caillot et ne remplace pas un traitement.
Une alimentation favorable au cœur s’évalue dans son ensemble : l’American Heart Association recommande notamment des légumes et fruits variés, des céréales complètes, des sources de protéines adaptées et des graisses insaturées à la place des graisses saturées (AHA : conseils alimentaires pour la santé cardiovasculaire).
L’athérosclérose se prend en charge selon les risques et l’état de santé de chacun. Le plan peut inclure des changements de mode de vie, des médicaments et, dans certains cas, une intervention ; un professionnel de santé en décide avec la personne concernée (NHLBI : traitement de l’athérosclérose). Ne modifiez pas un traitement prescrit en fonction d’une liste d’aliments.
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